Sausos mielės Oenoferm® X-thiol

Produkto aprašymas

Oenoferm® X‐thiol yra Erbslöh parinktos hibridinės mielės be GMO. Dviejų skirtingų Saccharomyces cerevisiae padermių protoplastų sintezė buvo naudojama teigiamoms savybėms išgauti.

Labai svarbu, kad:

·         Alkoholiui atsparios Bayanus padermės fermentacijos stiprumas;

·         Sudėtingos fermentacijos aromatų formavimas su gaiviu, vaisiniu aromatu (rožinis greipfrutas ir juodieji serbentai);

·         Padidėjęs prinokusių vaisių aromatų (pvz., pasiflorų) susidarymas.

Leidžiama naudoti pagal šiuo metu galiojančius ES įstatymus ir reglamentus. Grynumas ir kokybė yra įrodyta specializuotase laboratorijose. 

Dozavimas

Rekomenduojame į 100 l sulčių įpilti 20-40 g Oenoferm® X-thiol, kad gautumėte optimalų gyvybingų mielių ląstelių kiekį. Šis aukštos ląstelių skaičius užtikrina greitai prasidedančią fermentaciją ir dominavimą prieš laukinių mikroorganizmų kultūras.

Mielių rehidratacijos fazės metu verta pridėti tiek pat biologinio mielių aktyvatoriaus VitaDrive®, kad sustiprintumėte mielės ankstyvoje dauginimosi stadijoje.

Mieles tirpinkite 10 kartų didesniame kiekyje sulčių mišinio (sultys sumaišytos su tiek pat vandens (37-42 °C)), gerai išmaišykite, tada sudėkite Vita Drėive, dar kartą permaišykite. Palaukite 20 min. Periodiškai sumaišykite. Tada rehidratuotas mieles supilkite į fermentacijai paruoštą misą. Temperatūra negali skirtis +/- 8 °C.

Rekomenduojame naudoti mielių maistines medžiagas iš Vitamon® ir VitaFerm®.grupių.

Saugojimas

Vakuumo pakuotė. Laikyti sausoje, vėsioje vietoje. Pradarytą pakuotę sandariai uždaryti ir sunaudoti per 2-3 paras.

Pagaminta:

ERBSLÖH Geisenheim AG, Erbslöhstraße 1, 65366 Geisenheim, Germany, www.erbsloeh.com